腐竹可以和很多食材一起炒著吃 ， 比如木耳、鮮蘑菇、豬肉、白果等等 。
紅燒腐竹：
原料腐竹200克，木耳100克，胡蘿卜50克 。食用油25克，醬油15克，鹽1克 ， 糖5克 ， 料酒10毫升，香油、味精、蔥、姜各適量 。
制作方式：
1、用熱水漲發腐竹后，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用；木耳水發后洗去雜質，掰成小朵；胡蘿卜切成斜片 ， 蔥姜切小片 。
【腐竹可以和什么一起炒】2、炒鍋上火，放入油燒熱，用蔥姜熗鍋爆香后放入腐竹、木耳、胡蘿卜炒勻，烹入料酒 ， 加醬油、白糖、鹽和水，待開后改用小火，燒至汁濃后放入味精和香油，翻炒均勻出鍋裝盤 。特點色澤棕紅，咸鮮微甜 。
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