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紹興的特色點心有哪些

生活百科紹興

臭豆腐、綠豆糕、茴香豆、甜酒釀、桂花香糕、龍須酥等 。
1、臭豆腐：臭豆腐是中國傳統特色小吃之一 ， 具有“聞起來臭、吃起來香”的特點 。在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子 。
2、綠豆糕：綠豆糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食 。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、咸鴨蛋這些食物 。按口味有南、北之分 ， 北即為京式 ， 制作時不加任何油脂，入口雖松軟，但無油潤感 。
3、茴香豆：茴香豆是浙江紹興著名的傳統小吃，屬于民間閑食，亦是城鄉酒店四季常備之下酒物 。民謠云：“好吃茴香豆，嚼嚼韌糾糾，要用謙豫、同興好醬油 。
4、甜酒釀：甜酒釀是江南地區傳統小吃 。是用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒 。
【紹興的特色點心有哪些】5、桂花香糕：桂花香糕是浙江地區傳統小吃，做法較復雜，色澤呈柔和的淺褐黃色 。
6、龍須酥：龍須酥被稱為中國民間特色傳統小吃 ， 因外觀潔白綿密、細如龍須而得名 。龍須酥由小麥精粉、麥芽糖等原料精制而成，具有色澤乳白、細絲萬縷、層次清晰、營養豐富、入口即松、回味甘甜等特點 。