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做酒釀用什么容器好

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做酒釀用什么容器好

酒釀是我們常喝的一種飲品，是用蒸熟的糯米發酵而成的，也就是我們常說的米酒、醪糟、酒糟等 。制作酒釀時，發酵的容器是很重要的，通常選擇陶瓷容器或者玻璃容器是最好的選擇哦 。假如感愛好的話就接著看下去吧 。
做酒釀用什么容器好最好使用玻璃或陶瓷容器進行包裝，安全，易于操作，方便清潔的 。請勿使用塑料容器，不銹鋼容器和鋁制品，因為酒釀含有酒精，塑料中的增塑劑，并且染料可能溶于酒精和其他健康危害 。另外，糯米谷粒中會產生酸性物質，這些物質具有腐蝕性，因此請勿使用不銹鋼容器和鋁制品 。
要注重的另一件事是，制作酒釀的用具應清潔干凈且無油 。所使用的器皿最好先用開水燙一燙并消毒，以免因容器不干凈而影響酒釀的發酵而導致失敗 。
做酒釀可以用不銹鋼嗎不推薦用不銹鋼容器來發酵制作酒釀 。不銹鋼制品除了不能用作發酵米酒，酸奶等產品外，它還不能用于泡茶，牛奶，豆漿等酸性產品，輕易腐蝕，而進食會影響身體 。
另外銅制及鐵制的容器的容器也不能用，最合適的是玻璃和陶瓷的，它們的性質比較穩定，不輕易和酒精發生反應，溶出有害物質 。
玻璃瓶制作酒釀的方法對用于釀造葡萄酒的玻璃瓶進行滅菌時，可以將它們在沸水中煮沸10分鐘，也可以在具有滅菌功能的蒸汽機或烤箱中對其進行滅菌，以獲得更好的效果 。消毒后的玻璃瓶需要立刻擦干，以防止細菌進入 。
請勿提前對玻璃瓶進行滅菌 。最好在使用前對其進行消毒 。這樣可以最大程度減少其他細菌的產生，并提高釀造的成功率 。假如自釀葡萄酒沒有得到適當的消毒，細菌將會繁殖并且釀造會失敗 。因此，需要徹底消毒 。
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