1、腌制姜不辣的主料為新鮮姜不辣500克；
2、腌制姜不辣的輔料為醋1袋，白糖400克；
3、將姜不辣的姜皮去除，切成長長的薄片，在鍋中放水，在水燒開后倒入姜不辣片焯三分鐘左右取出，放在冷水中浸泡三小時左右，將姜不辣片取出瀝干水分；
【姜不辣怎么腌制】4、將糖和醋放在鍋中加熱，混合在一起調勻，使糖全部化開，最后讓制好的料汁放置至自然降溫；
5、將處理好的姜不辣放在腌咸菜的容器中，再把調好的料汁倒入容器內調勻，讓料汁把姜不辣淹沒，然后密封好，過三天左右就可以取出食用 。
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