清洗后，放在清水里煮即可 。
炒蝦的做法：
1、蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線 。清洗干凈，控干水份備用 。
2、生抽兩湯匙，黑胡椒粉二分之一茶匙，料酒二分之一茶匙，水兩湯匙，糖一茶匙，淀粉二分之一茶匙，調成紅燒汁，備用 。
3、鍋里熱油，放蔥姜爆香 。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜兩分鐘 。
【請問買回來的活蝦怎么弄死怎么炒】4、大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽 。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關火 。
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