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1、玉米油和大豆油一樣,都屬于多不飽和脂肪酸型的油脂 。
【玉米油適合怎么吃 玉米油適合怎樣吃】2、多不飽和脂肪酸由于含有不飽和鍵,穩定性差,在加熱和體內代謝過程中容易氧化形成自由基,因此食用也需限量 。而且玉米油忌高溫油炸,適合燉煮和炒菜,也可以用來調制涼菜,或者煮湯粥時滴幾滴調味、調香 。
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