馬蹄酥，雅名"香餅"，是福建同安，江蘇江陰 山西繁峙等地的著名傳統小吃 。
馬蹄酥是由面粉揉合各種材料烘烤而成的酥餅，原為唐代的宮廷食品，后流傳入民間，隨著歲月流轉，各個地方的馬蹄酥也演變出不同的餡料，形狀和名稱 。
馬蹄酥具有清熱、利咽，化痰、清渴痹熱，濕中益氣之功效，長期使用有養眼益壽的功能 。
【馬蹄酥的營養】富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效 。適當食用有助于提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收 。
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