1、臭豆腐放入清水中漂洗干凈，把每塊臭豆腐切4小塊 。
2、熱鍋倒入油，溫油逐塊下入臭豆腐，煎炸至微黃撈起 。
3、等油溫升高之后再一次加入煎炸至金黃撈起 。
4、鍋內加入適量油，把剁椒醬剁碎，小火翻炒出香味 。
5、然后加入蒜蓉、醋、鹽、雞精、味精、生抽、白糖、料酒翻炒均勻 。
【拌臭豆腐的醬怎么做好吃】6、最后再放入一些蒜蓉辣醬，勾入水淀粉即可 。
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