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韭香兔丁怎么做

生活百科怎么

1、用料：鮮兔肉750克、韭菜花適量、干辣椒節（粉），花椒粒（粉）粉適量、熟花生米，芝蔴，香菜少許、鹽，味精，料酒，生抽少許、濕淀粉少許 。
【韭香兔丁怎么做】2、把兔肉洗干凈 ， 切成小方塊，用料酒 ， 老姜，蔥，鹽，生抽碼味，時間半小時左右 ， 碼好味后，用少許淀粉上漿備用 。
3、鍋內倒入玉米油燒至八成熱，把碼好上漿的兔肉倒入鍋中炸至金黃撈出瀝干油備用 。
4、鍋內留少許油，開小火，放入韭菜花、辣椒粉，辣椒節，花椒粒，大蒜，老姜沫炒香，然后把瀝干油的兔丁倒入鍋內一起炒，炒出香味時，加入鹽，花椒粉，熟花生米，芝蔴，味精繼續炒3分鐘就行了 。
5、起鍋裝盤 ， 香菜裝飾就可以品嘗了 。