1、鮮蘑菇一般是在低溫2-4℃的環境下保存 。根據品種不同，保存時間也不一樣，有的可以長一點，有的比較短 。可以放在冰箱內，也可以放在冷庫內 。也可以用保鮮膜保藏 。
2、鮮菇的保存一般是保存在2-4度低溫，避光的環境條件下 。這樣可以延長保鮮時間 。
3、可用水焯后，食品袋密封 ， 放冰箱凍起來 。
4、保鮮膜包好放在冰箱1-2度的冷藏室，不要洗哦 。3-5天應該可以的 。至于清洗 ， 拿出來用水輕輕沖洗就可以了 。
【獨腳菇的保存方法】5、3-5個晴天即可曬干鮮菇 。曬干時間越短,干菇質量越好 。鹽水浸泡：將鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入1%的鹽水中浸泡10--15分鐘，撈出后瀝干水分 。
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