1、主料:王魚一條、香蔥適量、姜適量、米酒適量、蒸魚豉油適量、鹽適量、胡椒粉適量、豬油適量 。
2、一半姜蔥切細(xì)絲泡水備用（裝飾用） 。
3、王魚畫花刀，用半湯匙蒸魚豉油，香蔥 ， 姜絲，鹽，胡椒粉腌漬五分鐘 。
4、腌漬的蔥姜鋪下面 。
5、魚站里起來，身上撒點(diǎn)香蔥姜絲，淋半湯勺豬油，開水上鍋，蒸四分鐘倒掉蒸魚盤里的水，放三湯匙米酒繼續(xù)蒸三分鐘 。
6、不要揭開鍋蓋，燜五分鐘 。
7、魚取出來，蔥姜扔掉，湯汁澆在魚身上 。
8、油燒熱，澆在魚身上 。
【清蒸王魚的做法竅門竅門】9、最后裝飾一下，撒上泡水的蔥姜 。
10、好吃的清蒸王魚就完成了 。
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