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請問下清蒸滬魚怎么做

生活百科請問

材料：蔥絲、姜絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油。
做法：1、將魚收拾干凈，用刀將魚脊骨從腹內斬斷 ， 在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒；
2、將醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末放入魚腹中；
【請問下清蒸滬魚怎么做】3、取大塊老姜和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲；
4、向鍋里加水，在鍋內水開后，再將魚入鍋 ， 蒸7分鐘關火；
5、關火后，不打開鍋蓋，利用鍋內余溫蒸8分鐘后出鍋；
6、將備好的醬油、醋和清油淋遍魚身即可 。