明蝦是海水蝦的一種，又叫中國明對蝦，也是餐桌中很常見的一種海鮮，它的肉質很肥美，營養價值也不輸其他的蝦類哦，直接水煮食用能保證原汁原味 。一般水煮3~5分鐘即可煮熟 。
煮明蝦需要幾分鐘煮明蝦3~5分鐘即可，可以根據個頭來適當延長或縮短時間，但是不能煮太久，不然會影響口感 。要判定明蝦是否成熟，您可以觀察明蝦的體色變為紅色，并且卷曲的身體表明它們已經煮熟 。
明蝦，也叫中國明對蝦、東方對蝦，屬于海水蝦，富含大量蛋白質，壽命一般只有一年 。
煮明蝦用冷水還是開水推薦用熱水下鍋，這可以加速蝦的成熟 。一般大小的蝦可以煮3分鐘，假如它們很大，可以煮約5分鐘 。因為蝦輕易煮熟，所以假如用冷水煮蝦，蝦將慢慢煮熟，并且很難去除魚腥味 。用這種方法的蝦口感很差 。熱水是不同的，新鮮的蝦下鍋后就可在短時間內煮熟，從而充分保留了蝦的新鮮度 。
取出煮熟的大蝦，將其放入冷水中20秒鐘，然后取出并放在盤子中以控制水分 。讓蝦迅速降溫，使蝦的肉質變得更嫩，更有彈性，吃起來會更清爽可口 。
明蝦怎么挑選1.體表干燥是新鮮的 。新鮮蝦的表面干凈，摸起來感覺很干 。但是，當蝦的身體即將惡化時，甲殼下分泌粘液的顆粒狀細胞會分解，大量粘液會滲入體表，使其觸感很滑 。假如蝦殼發粘，則說明蝦變壞了 。
2.彎曲的身體很新鮮 。新鮮蝦的頭和尾是完整的，頭和尾與身體緊密相連 。蝦的身體比較堅固，具有一定程度的柔韌性和彎曲度 。在陳舊的蝦中，頭部和身體，外殼和肉類松散地連接在一起，并且頭部和尾部易于脫落或分離，并且無法保持其原始曲度 。
3.沒有異味的是新鮮的 。新鮮蝦有正常的腥味 。假如有異味，則說明蝦變壞了 。
4.肉緊實的是新鮮的 。新鮮的蝦殼和蝦肉緊密相連 。用手剝蝦肉時，蝦肉會粘在手上 。剝去蝦殼需要一點努力 。蝦腸組織和新鮮蝦的蝦肉也緊密粘附 。假如出現松動現象，則蝦不是新鮮的 。
5.鮮艷的色彩是新鮮的 。新鮮的蝦是藍色的 。假如蝦的頭發是黑色的，則說明它們不是新鮮的 。整個大蝦較黑且沒有光澤，這意味著它們已經變質 。
【煮明蝦需要幾分鐘】

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