乳酪條的做法 _乳酪

1、提前兩天制作酸奶油，用原味的酸奶倒入干凈的瓶子中，上面蓋一層廚房吸油紙綁住，倒扣在碗上瀝干水分，碗里墊幾張餐巾紙方便吸收滴漏的水份，一直過濾到酸奶一坨坨的狀態即可。
2、準備餅干底，黃油隔熱水融化，把消化餅干壓碎，倒入融化的黃油中拌勻，再倒入相應的模具中壓實備用。
3、奶油奶酪提前室內軟化，再用隔熱水打發至順滑，依次加入細砂糖、酸奶油、雞蛋液、香草精，每次加入后打勻再加下一次的材料。
4、最后把玉米淀粉過篩加入奶酪糊中拌勻，放有餅底的模具用錫紙包好，再把拌勻的奶酪糊倒入模具中，烤箱提前預熱，溫度為180度上下火，烤盤加水放入中層一起加熱到需要的溫度，最后放入蛋糕糊的模具，時間約50分鐘，烤好后繼續把蛋糕放在烤箱里一直到完全冷卻取出。
【乳酪條的做法】5、取出后的蛋糕蓋一層保鮮膜放入冰箱冷藏，取出后脫模切成自己想要的條狀即可。