1、準備材料：海魚一條、鹽5斤；
2、新鮮海魚去鱗，從后背或腹部片開均可，去除內臟、黑膜和魚鰓，然后再把海魚洗凈控干；
3、大盆底部撒層鹽，碼上一層魚，再撒鹽，再碼魚，就這樣一層鹽一層魚碼好，腌制12小時以上；
【新鮮海魚怎么做咸魚】4、取出腌好的魚掛在陰涼通風處，陰干，注意不要讓魚直接曬到太陽 。
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