三鮮餡餃子的做法：
【如何做肉三鮮餡餃子】原料：白面粉500克、豬肉餡300克、上漿蝦仁100克、上漿雞肉粒100克、蝦子15克、韭芽100克、精制鹽2克、鮮味王1克、紹酒15克、花椒粉少許、香麻油15克、熟清油400克 。
步驟：
將炒鍋放旺火上，下熟清油燒二三成熱時，投入雞肉粒、蝦仁劃散，各式三鮮水餃，10秒鐘立即倒出瀝干油，待冷卻后，放入豬肉餡內拌和；韭菜芽洗凈切1厘米長的段，與蝦子、花椒粉一起拌入肉餡內，即成三鮮餡；和面、揉面、搓條、切塊、搟皮、包餡、水煮 。
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