1、黃油切塊軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈羽毛狀 。
【好吃簡單的小餅干怎么做好吃】2、倒入蛋黃 。攪拌至無顆粒 。
3、低筋面粉和玉米淀粉篩入打發好的黃油里 ， 用手揉成面團，揉好的面團的狀態應該是略微偏干，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時 。
4、取出冷藏好的面團，取一小塊，揉成小圓球 ， 用大拇指按扁 ， 出現自然的裂紋 。
5、依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可 。
6、涼后會非常酥香可口，成品香酥可口 。
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