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為什么自己做的酸奶不酸啊

生活百科為什么

【為什么自己做的酸奶不酸啊】酸奶機原因：酸奶機溫度高于47攝氏度，菌種被殺死了，酸奶機溫度低于35攝氏度，酸奶不能發酵 。以前用酸奶當引子做酸奶時 ， 因為酸奶里面雜菌很多，溫度高一點或低一點都沒有影響，可以做成酸奶 ， 現在采用菌粉，菌粉里面的菌很純，溫度過高，酸奶就做不成了 。牛奶原因： 牛奶中雜菌過多 。通常保質期短暫的鮮牛奶，因為工藝等問題，有可能出現些類問題 。用鮮牛奶做酸奶要先將牛奶煮沸消毒，待冷卻至42度加入菌粉 。建議用滅菌完全的伊利牌無菌磚型純牛奶來自制酸奶，省去了煮沸牛奶的麻煩 ， 可以省時省力 ?；蛘呤且驗榕Ｄ虤埓婵股剌^多，會抑制有益菌的生長 。菌粉原因：因貯存不當，菌粉已經失去活性 。