1、用料：主料 。冬瓜500g，咸肉70g 。調料：食鹽1g，雞精適量 ， 蔥10g，料酒10ml，調和油適量 。
2、冬瓜洗凈，去皮去籽 ， 切片；咸肉洗凈，切片；蔥洗凈切末 。
3、鍋熱油，放入咸肉，煸透后 。放入冬瓜 。
4、煸炒幾下，放入料酒、鹽和適量的水，大火燒開，燜燒至熟（中間翻一下） 。
【冬瓜燒咸肉的做法】5、最后撒入蔥花、雞精，冬瓜燒咸肉這道菜即可出鍋 。
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