1、雞肉用腌料拌勻腌漬半天備用(至少腌半小時) 。
2、熱鍋,加入一大匙麻油, 放入姜片煸香 。
3、放入香菇煸香 。
【清蒸花雕怎么做】4、放入腌好的雞肉拌炒到無血色且表面成微微金黃色 。
5、加入蒜頭, 蔥段拌勻炒香 。
6、加入冰糖,醬油,花雕酒后拌勻煨煮一下 。
7、滾了后加入所有甜椒拌炒均勻, 蓋上鍋蓋以中火煨煮到湯汁快收干即完成(鹽巴可嘗味道后依個人喜好添加) 。
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