1. 首頁 > 生活經驗 > >

鄉巴佬蛋的做法 鄉巴佬蛋怎么做

生活百科鄉巴佬

步驟1
準備食材：雞蛋250克、老抽1勺、八角2個、桂皮1塊、干辣椒2個、冰糖3顆、鹽1勺、生抽1勺 。
步驟2
雞蛋冷水下鍋 。
步驟3
鍋里放入鹽 。
步驟4
雞蛋煮熟撈出 。
步驟5
煮好的雞蛋在冷水中浸泡5分鐘 。
【鄉巴佬蛋的做法 鄉巴佬蛋怎么做】步驟6
雞蛋剝殼 。
步驟7
鍋中放入雞蛋 ， 加入適量水沒過蛋 ， 倒入老抽、生抽、八角、桂皮、干辣椒、冰糖 。
步驟8
大火煮開 ， 水開過后再煮15分鐘 ， 關火放涼 。
步驟9
再開火 ， 水開后再煮15分鐘 ， 反復煮三次 。
步驟10
煮好的蛋 ， 連汁一起放入容器中 ， 蓋上保鮮膜（放入冰箱冷藏12個小時更佳） 。
步驟11
冷藏后的蛋 ， 回鍋繼續煮至收汁即可 。