牛肉煎包的做法 _牛肉

1、食材：面粉600g、牛肉適量、酵母3g、雞蛋1個、鹽適、油適量、冬瓜適量、水適量。
2、把酵母粉、面粉、糖、水、鹽都放進洗干凈的廚師機里。
3、再把廚師機里攪拌的面粉揉成光滑面團。
4、將面團覆蓋上一層保鮮膜，放到冰箱冷藏讓其自然發酵。
5、把牛肉和冬瓜剁碎混合攪拌。
6、把牛肉冬瓜碎末放入碗里，加入1個雞蛋和適量的鹽，攪拌直至均勻。
【牛肉煎包的做法】7、把冰箱里發酵好的面團用小刀均勻分割成一小段。
8、撒上干粉，再把小段面團稍微搓圓。
9、用搟面杖把小段面團搟成圓片，再包入牛肉碎末餡料。
10、把所有的小段面團全部包起來。
11、鍋低放入少許油，加熱，再將包子擺放進去，中火慢煎，直至包子底部金黃。
12、再晃動下底部，沿著鍋邊沿淋入少許的水，水量沒過包子高度三分之二為佳。
13、然后蓋上鍋蓋，大火煮至收汁即可。