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1、素食類：可以選擇豆制品、豆泡、凍豆腐什么的，其實油面筋也不錯，煮得半熟的 。
【羊肉火鍋里放什么好吃 羊肉火鍋里放什么好吃竅門】2、常見火鍋配菜蔬菜類：娃娃菜，菠菜、土豆、蓮藕等 。豆制品：凍豆腐等肉類;羊肉卷不能少，也可以配點手切 。
3、冬令時節吃火鍋，除了主料要選用新鮮活成的葷素菜外，配上調料也是至關重要的 。此種調料適合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、河蚌等活鮮主料 。

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