【窖齡60年什么意思】窖齡酒指連續不間斷釀酒超過20年的窖池，所釀出的濃香型白酒 。濃香型白酒由糧食變為美酒，這一過程主要在窖池中完成，窖池是發酵的容器 。濃香型白酒窖池由弱酸性黃泥粘土建造的 。"千年老窖，萬年糟"，濃香型白酒每釀一次酒會留下1/4老酒糟，添加3/4糧食 。1/4老酒糟中富含豐富的有益微生物和香味物質，由此周而復始不停釀造 。由于泥土做成的窖池凹凸不平，窖泥中會附著很多有益微生物 。
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