棗的飽滿度 挑棗時，不要一味注重棗的大小，而要看整個棗的飽滿度，好棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實 。
棗色以及表皮 要認真看一看棗色以及表皮----優質棗的皮色是紫紅色的，并且表皮光滑，沒有破損或裂爛；而采摘后捂紅的棗色則略帶褐色 。
棗肉 可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉----劣質或軟化的紅棗，掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就一種色調 。
【如何選購紅棗?紅棗什么牌子好?】可以嘗一嘗 除了看飽滿度，棗色表皮以及棗肉，還可以嘗一嘗----優質紅棗嘗起來是香甜的，口感很好，毫無雜味才是最純正的上品 。
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