1、主料：面粉600克 。
2、輔料：紫薯泥適量、溫水適量、酵母6克 。
3、紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用適量溫水化開和成紫薯面團，其余的2克多酵母用少量溫水化開 ， 倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面團 ， 分別發(fā)酵至2至3倍 。
4、白色面團分別發(fā)酵好了，手指按下不會縮就好了 。
5、紫薯面團也是一樣 。
6、發(fā)酵好的面團要充分的揉，到?jīng)]有氣泡很光滑就好了 。
7、各取出一塊面團，搟成略微薄的方形面片 。
8、兩塊面團把邊切去 ， 成都行一致長方形，用模具把白色面團壓出花的形狀，紫色的同樣做法，兩塊顏色的面團上面的花互換，輕輕按下 。
9、兩塊面團疊放起來，沿一頭緊緊地卷起來 。
10、卷好后 ， 略微滾一下面團 。讓面團粗細(xì)一致 。
11、均勻的切成大小一致，整形去掉兩頭，取中間沒有花的面團，用牙簽壓一下，想在面團上面做個葉子形狀 。
12、用牙簽壓出葉子的形狀 。
13、二次發(fā)酵20分鐘左右，墊上玉米葉子，涼水上鍋大火蒸，開鍋20分鐘左右停火 ， 3分鐘左右即可開鍋 。
【卷花饅頭的制作方法】14、樣紫薯雙色饅頭卷 。

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