【披薩餅皮怎么冷凍保存】將發好的面排氣后搟成披薩盤大小的圓片，放冰箱稍凍成型 ， 裝保鮮袋密封 ， 繼續平放冷凍保存 。
披薩(Pizza)是一種發源于意大利的食品 ， 在全球頗受歡迎 。披薩的通常做法是用發酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，并由烤爐烤制而成 。奶酪通常用莫薩里拉干酪，也有混用幾種奶酪的形式，包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(MontereyJack)等 。

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