1、苦瓜洗凈，切去兩頭 ， 切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤 。姜1塊切末，小蔥1根切末 ， 肉末放入碗中，加入鹽半勺、雞精半勺、料酒1勺、切好的姜...
2、往一個方向攪拌均勻 ， 用小勺將肉末依次放入苦瓜段中 。
【苦瓜釀肉的做法】3、蒸鍋中放入適量水，大火燒開 ， 放入苦瓜，蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘 。出鍋放上枸杞點綴 ， 淋上適量麻油即可 。

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