【雞爪焯水多長(zhǎng)時(shí)間】15-20分鐘 。在焯水雞爪時(shí)要注意時(shí)間，以免時(shí)間過長(zhǎng) ， 使雞爪中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)流失過多，從而降低食用價(jià)值，且還會(huì)使雞爪過于軟糯，沒有了Q彈、嚼勁，對(duì)于食用口感也有一定的降低，一般雞爪焯水時(shí)間在15-20分鐘之間為好，這樣的雞爪不僅沒有了腥味，還有軟糯有Q彈的口感 。
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