【雞蛋在零下5度會(huì)凍壞嗎】雞蛋在零下5度會(huì)凍壞 ， 雞蛋裸露2小時(shí)以上就會(huì)受凍，蛋白凝固，蛋黃堅(jiān)硬不散，嚴(yán)重時(shí)蛋殼裂開 。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵 。其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)6-7克，脂肪5-6克 。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一 。
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