1、制子仁：帶殼橡子采下后，不到5天就會生蟲；鮮子仁水分較多，也易發熱與霉變，所以采收后要及時處理 。在采收時，可在地上鋪塑料薄膜，用竹竿擊落成熟的果實 ， 除去樹葉、枝梢等雜質，立即置于烈日下曬干，用鞭子打，使子殼和殼斗分離 。
【橡子淀粉的制作方法】2、提取淀粉：將子仁放在水里浸泡1～2天，每天換水1～2次，去掉澀味后，用石磨磨成漿，裝進缸等容器 ， 沉淀后 ， 倒掉上面水分，再過濾，把過濾物曬干即成淀粉 。
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