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鴨蛋如何儲存

生活百科鴨蛋

1、植物保鮮法
在容器底部放上適量的大蒜、花椒、芥子等能釋放植物殺菌素的植物 ， 一層一層排放鮮蛋，四壁和蛋體之間也要填充植物 ， 使殺菌氣味在容器內擴散 ， 保鮮效果較好 。
2、生石灰保鮮法
取生石灰5公斤、白礬100克加水5公斤溶化，待溶液冷卻后再加入涼開水25公斤并倒入缸或壇中，然后將蛋輕輕放入溶液中，將缸或壇封蓋，放于通風、陰涼處，溫度不得超過25℃，可保存8個月以上 。
3、草木灰保鮮法
【鴨蛋如何儲存】選擇干燥、新鮮、沒受過潮的柴草灰或爐灰，在備好的容器底層鋪上一層約13厘米厚的草木灰，然后一層蛋一層灰蓋好，最上面一層灰蓋厚一點 。將容器放在通風干燥處，每月檢查1次 ， 可保存1年而不變質 。