【洋姜是姜嗎】洋姜是姜,洋姜屬菊科多年生草本植物 。洋姜的味道味甘、微苦、性涼 。原產(chǎn)北美洲,十七世紀(jì)傳入歐洲,后傳入中國(guó) 。秋季開花,長(zhǎng)有黃色的小盤花,形如菊,生產(chǎn)上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用 , 煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料 。地上莖也可加工作飼料 。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕 , 清熱涼血,益胃和中之功效 。
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