明前茶怎么泡好喝,頭春茶和明前茶哪個好 _生活百科

明前茶屬于春茶的一種，是在每年清明前采摘的茶，符合標準的產量少，所以價格貴。不過能嘗一嘗這么好的春茶也是值得的，那么明前茶怎么泡好喝呢？
明前茶怎么泡好喝一般新炒制的明前茶要讓其去火候，不能即時飲用，需存放2~3星期后沖泡才是最佳選擇。由于明前茶芽葉比較嫩，沖泡時不要用沸水沖泡，用85℃至88℃溫水比較相宜，有利于香味緩慢釋出。這樣泡出的茶湯才能既清新宜人，又保留營養。過高的溫度會"燙傷"茶，破壞茶葉的莖脈和毫，從而喪失營養成分。
在沖泡時，最好選用玻璃杯。放置適量的茶葉，然后倒入少許開水，搖動杯子以加熱茶葉，然后沿杯子的邊緣沖洗茶葉，在沖水時，最好能讓茶葉上下滾動，茶可以在大約10秒內進行干燥。茶湯冷卻到味道后，可以品嘗到茶湯的味道，相宜小口品嘗、慢慢地吞咽，當茶湯余有1/3時，繼承加入開水，將雙向茶湯濃縮，二開茶湯正濃，飲后舌根回甘，余味無窮。
頭春茶和明前茶哪個好明前茶是指采茶的時間，是在清明（陽歷4月5號左右）前，雨前茶則指在谷雨（4月20號左右）前。雖然明前和雨前只是相隔20天左右，但茶葉的品質卻大不相同。頭春茶則是指茶樹在早春萌發的第一道新芽或者新葉。
從茶質上看，明前茶比雨前茶更為細嫩，干茶纖細，茶湯顏色更為青翠，茶湯鮮味高。雨前茶因為生長期長，采摘時間靠后，芽葉不如明前茶細嫩，茶湯色偏寶綠，滋味濃厚。
在明前茶中，最為貴重的是頭春茶，越冬的茶樹萌發的第一道茶芽，汲取養分多，不僅鮮嫩度高，而且營養豐富、不澀不苦，因此，明前頭春茶的市場售價要高至800元/斤往上走。
明前茶是哪一類茶明前茶一般是指綠茶，而其他的茶葉品種一般都是按照春茶，夏茶，秋茶來分的。
明前茶一般在清明之前采摘，主要是茶芽，或者一芽一葉，由于明前茶是經過一個冬天的營養存儲，營養高，內涵物質豐富，其中茶氨酸，茶多酚和咖啡因含量都非常高，而且維生素和礦物質，茶多糖含量都非常多。
由于明前茶氨基酸含量高于茶多酚和咖啡因，所以口感鮮爽醇甘，滋味甘甜，無論會不會喝茶，都會喜歡，而且由于明前茶產量低，價格都非常高。
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