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炸元宵用不用解凍

生活百科元宵

1、最好是先解凍 。解凍的方法是蒸 ， 炸元宵受到了很多人的歡迎 ， 想要做的好記的事先蒸一下是最好的了 。以免出現意外 。
【炸元宵用不用解凍】2、先把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右 ， 使元宵外皮發粘元宵餡熟到五成熟為止 。然后從鍋里取出元宵晾上片刻 。油放入鍋內 ， 用稍大一點火加熱 ， 待油七成熱時 ， 轉小火 。
3、把蒸好的元宵放入鍋內 ， 用勺轉動元宵(此時無需再用勺子拍打元宵 ， 因為元宵事先已基本熟透 ， 預熱膨脹不大 ， 且元宵皮已發粘能承受一定的拉力 ， 頂多出現一點裂痕 ， 但不會使油迸濺) 。特別注意的是一定要用小火 。
4、待元宵炸至金黃色時 ， 撈出 ， 即可食用 ， 元宵應均勻地沾上面包糠 ， 否則油炸時容易粘在一塊兒;油溫應控制在三成左右 ， 以避免油炸時湯圓破裂 。