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牛奶不能和什么一起喝 牛奶不能和什么一起喝吃

生活百科

【牛奶不能和什么一起喝 牛奶不能和什么一起喝吃】

牛奶不能和什么一起喝 牛奶不能和什么一起喝吃

文章插圖
1、牛奶與橘子
在喝牛奶前后1小時左右 ， 不宜吃橘子因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇 ， 就會發生凝固 ， 從而影響牛奶的消化與吸收 ， 在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果 。
2、牛奶與果汁
牛奶在果汁酸性的環境里凝集牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白 ， 牛奶的酸堿度在4.6以下時 ， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀 ， 難以消化吸收 ， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料 。
3、牛奶與果糖
牛奶與果糖在加熱條件下反應生成有害物 。牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應 ， 生成有毒的果糖基賴氨酸 ， 有害于人體 。鮮牛奶在煮沸時不要加糖 ， 煮好牛奶等稍涼些后再加糖不遲 。
4、牛奶與巧克力
兩者反應影響牛奶中鈣的吸收牛奶含有豐富蛋白質和鈣 ， 而巧克力含有草酸 ， 兩者同食會結合成不溶性草酸鈣 ， 極大影響鈣的吸收 。甚至出現頭發干枯、腹瀉、生長緩慢等現象 。