1、海蜇的刺絲囊內含有毒液,買回來的新鮮海蜇一般要用食鹽、明礬經過3次加工、腌制,濾去水分后才能去除毒素 。
【整只海蜇怎么處理】2、加工完畢,在海蜇食用前還要經過反復浸泡、漂洗,脫去食鹽、明礬,清洗完后還需將海蜇用食醋浸10分鐘以上,因為富在海蜇表面的副溶血性弧菌對酸最敏感,這樣就可以殺死附在海蜇上的副溶血性弧菌,這樣之后食用起來較為安全 。
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