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1、銀耳潮了看有沒有發霉、有沒有變味兒 。如果已經發霉變味兒了就不能吃了 。如果沒有的話，有太陽時拿出去曬曬就可以了 。
2、干燥的銀耳，放入密封的塑料袋內存放，以免受潮或蟲蛀 。存放時發現銀耳輕度長霉時，應及時拿到倉庫外，用干毛刷刷去霉斑，然后，放在火炕或烈日下烘曬干 。如果霉變嚴重，可用鹽水沖洗，將霉菌洗去，使其呈新鮮狀后再烘曬干 。3、存放時蟲害也不可忽視，它不僅蛀食銀耳還排泄臟物污染商品，影響商品的質量與外觀 。防治的方法是：日光曝曬、烘烤等 。在曝曬或烘烤時，要經常翻動使之受熱均勻，以達到徹底殺蟲的目的 。
【銀耳潮了還能吃嗎 銀耳潮了還能吃嗎?】4、還可以在高溫天氣把盛有銀耳的塑料袋堆碼在烈日下的水泥地上，然后罩上塑料薄膜帳，四周壓嚴不留空隙，讓其曝曬數日，利用曝曬產生的70-80℃的高溫不但可以殺死害蟲，還可起到抑制霉菌生長的作用 。此外，對倉庫害蟲、霉菌，還可以采用化學藥劑殺滅，但要特別慎用，嚴格掌握劑量，并遵守國家有關規定，注意安全 。
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