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學會煎魚的方法

生活百科學會

1、食材：魚一條、蔥姜蒜適量、花生油適量、料酒適量、食鹽適量 。
2、取一條魚 ， 最好是扁魚 ， 根據人數選取魚的大小 。將魚處理好用清水洗干凈 ， 再將魚肚、魚頭和魚表面都摸上食鹽和料酒 ， 料酒可以去腥 ， 食鹽一定要摸均勻 ， 正反面都一樣 。腌制十五分鐘左右 。
3、將蔥、姜、蒜用清水洗干凈 ， 姜切絲 ， 蒜切小塊 。
4、鍋中放入花生油加熱 ， 將蔥姜蒜放入鍋內熗鍋 ， 然后可以用鍋鏟將其推到鍋的一旁備用 。喜歡吃辣味的話 ， 可以加入紅干辣椒一起熗鍋 。
5、小心的將魚從鍋的側面放入鍋內的熱油中 ， 小心不要放油濺到皮膚上 ， 開中小火慢慢煎 ， 整條魚從頭至尾一定要煎均勻 。注意一定不要去動它 ， 可以將鍋拿起來調整需要煎的位置 。
6、等到魚不沾鍋了 ， 就說明那一面已經煎好了 ， 小心的用鍋鏟翻個面 ， 我們可以看到煎過的那一面是非常好看的金黃色 ?？梢园呀退夥湃胍稽c到魚的肚內和魚表面 。同樣的方法慢慢煎至魚不沾鍋 ， 表面一定要煎均勻 。
【學會煎魚的方法】7、煎至魚熟透 ， 可以放點調味料、醬油之內的 ， 不過我們不喜歡那些就沒放 ?？梢云疱伭?nbsp;， 將油汁淋到魚表面 ， 小心不要濺到皮膚喲 。