植豆是綠豆，別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、綠豆等，在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區 ?，F在東亞各國普遍種植 。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜 。傳統綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。
【植豆是什么豆】綠豆喜溫，適宜的出苗和生長溫度為攝氏15至18度，生育期間需要較高的溫度 。在8至12度時開始發芽 。在開花結莢期間需要溫度一般在18至20度最為適宜 。溫度過高，莖葉生長過旺，會影響開花結莢 。綠豆在生育后期不耐霜凍，氣溫降至0℃以下，植株會凍死，種子的發芽率也低 。采用種子播種繁殖 。綠豆可以春播和夏播 。春播在4月下旬到5月上、中旬 。夏播在6月中、下旬，要力爭早播 。夏秋播綠豆必須注意適時早播，以便在低溫早霜來臨之前正常成熟 。
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