可以做薺菜豆皮卷 。
食材：豆皮適量、薺菜250克、大蒜適量、鹽適量、麻油適量 。
做法：
1、將薺菜洗凈，留出幾株 ， 其余切小段 ， 待用；
2、將豆皮和留出的薺菜放入沸水中焯熟，瀝干水待用；
3、將大蒜剝皮，切碎待用；
4、在鍋中倒入少許油，待油熱后加入蒜末 ， 翻炒；
5、加入切好芥菜、鹽和麻油，炒勻即可出鍋；
【薺菜怎么吃營養(yǎng)又好吃】6、用豆皮將薺菜包裹卷成卷 ， 再用焯熟的薺菜系在豆皮卷外面固定即可 。

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