1、備好小黃花魚 ， 去頭 ， 腸子洗凈
2、放入破壁機(jī)里加少許料酒，生姜 ， 雞蛋 ， 打成泥
3、打好取出，蔥姜 ， 大料用清水浸泡一會兒
4、魚泥中加入少許鹽，胡椒粉 ， 香油 ， 三小勺淀粉
5、倒入少許蔥姜大料水 ， 再把蔥姜大料抓起擠入魚泥中
6、攪拌上勁，擠出丸子備用
【黃花魚丸子的家常做法】7、西紅柿，香菇切丁 ， 蒜苗香菜，蔥姜切碎，生菜切段
8、起鍋熱油爆香蔥姜，放西紅柿炒出紅油，放香菇翻炒片刻
9、放入鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻，加入適量的水燒開
10、快速用勺撥入丸子 ， 太慢前面放的老了后邊的還沒熟
11、小火養(yǎng)熟，不要大火煮 ， 熟后加入生菜，蒜苗香菜關(guān)火，出鍋

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