制作方法如下：
一、原料：
1、主料：牛蹄筋2千克；
2、輔料：鹽250克、冰糖15克、桂皮10克、茴香籽5克、 丁香1克、大蔥25克、花椒5克、姜25克、大蒜25克、甜面醬100克、八角10克 。
二、具體步驟：
1、選用新鮮牛蹄子，洗刷干凈，用開水燙煮15分鐘 ， 脫去皮毛等，用清水洗凈；
2、把牛蹄投入沸水鍋里 ， 水溫保持在90度左右，約煮2小時(shí)后取出；
3、把煮熟的牛蹄中的趾骨全部剔除，剩余部分即是牛蹄筋；
4、醬制鍋中加入水、精鹽、糖、面醬、桂皮、小茴香、大茴香、丁香等香辛料；
【醬牛蹄筋怎么做】5、旺火煮沸，再把牛蹄筋放入鍋內(nèi)煮一小時(shí)左右，待牛蹄筋煮爛后，撈出晾涼可即 。

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