原因在于：
1、根據相關數據顯示 ， 蘋果含糖量在百分之九至百分之十三之間 ， 所以蘋果中糖分含量低，稱為低糖水果 。
2、蘋果性涼，含有降糖要素如楊梅酮、綠原酸等，具有很好的降血糖功效，因此被稱為低糖水果 。
含有成分之一阿魏酸能各自運用其特殊的方式降低膽固醇 ， 所含的一些類黃酮素及酚酸類都是超級抗氧化劑，能預防膽固醇被氧化粘附于血管壁，達到降低血糖的目的 。
3、蘋果中糖的吸收緩慢而均勻，使飯后血糖降低 ， 故稱為低糖水果 。
【蘋果挺甜的為什么是低糖水果】含有的成分之一果膠能夠延緩飯后血糖升高的速度，血糖高或是二型糖尿病患者可飯后食用適量蘋果，能延緩餐后血糖波動的現象 。

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