1、提前把材料準(zhǔn)備好備用 。
2、牛奶倒入大豆油，混合攪拌均勻 。
3、加入蛋黃拌勻 。
4、加入過篩好的低筋面粉，翻拌至無顆粒 。
5、蛋清加入1/3的細(xì)砂糖，用電動打蛋器打至魚眼泡再加入剩下的糖繼續(xù)打發(fā) 。
6、打發(fā)至濕性發(fā)泡，打蛋器撩起有小尖尖即可 。
7、將剛才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里 。
8、再倒入8寸的模具中，烤箱提前預(yù)熱 ， 上下火150度，烘烤50分鐘 。
9、烤箱提前預(yù)熱，上下火150度，烘烤50分鐘（使用長帝電烤箱CRTF32K） 。
10、出爐后，輕震幾下倒扣，放涼脫模備用，脫模后，平均切成3片備用 。
11、接下來把芒果洗干凈切丁用于夾心 。
12、淡奶油加入細(xì)砂糖，用電動打蛋器打發(fā)至有紋路，再稍微打幾下即可 。
13、把一塊蛋糕胚放在轉(zhuǎn)盤中間，挖一勺奶油抹平 ， 然后鋪上有一層芒果粒 。
14、把第二片蛋糕片蓋上用同樣的方法，加入奶油和芒果粒抹平，最后蓋上第三片蛋糕片 。
15、最后，往頂部和四周加奶油，一層一層的抹好 。
16、把抹好的蛋糕，用抹板刮出波浪紋 。
17、巧克力切碎加入淡奶油和牛奶混合均勻 。準(zhǔn)備一盆熱水 ， 把巧克力隔熱水融化 。
18、把溶化好的巧克力攪拌一下，涼至40度 。把巧克力往蛋糕中間淋，向四周擴(kuò)散 。
19、然后，順著蛋糕邊緣淋滿即可 。
【簡單淋面巧克力蛋糕】20、在表面放一下餅干做裝飾 。切塊食用 。

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