1、觀色澤：選形狀完整，傘裙沒有破損的 。在室溫下會呈現(xiàn)白偏黃的色澤，外觀太過白凈的竹蓀就有可能經(jīng)過漂白 。
2、聞味道：散裝包裝的竹蓀，可以聞聞看是否有竹子的自然清香，并且?guī)c(diǎn)微酸的味道；若是加了漂白劑，就會有刺鼻的藥水味，也有為了掩蓋漂白劑味道 ， 加入過濃的香精味 。
【竹蓀挑選方法是什么】3、用手壓：可用手輕壓 ， 若摸起來乾燥且蓬松、結(jié)實(shí)帶彈性者品質(zhì)較好，反之，一壓就干癟者品質(zhì)則較差 。

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