炸雞塊的做法
雞塊洗凈后瀝干水分
【炸雞塊的正宗做法】加入鹽、料酒、生抽、姜片、蔥和小粉抓勻腌制2小時左右
向鍋中倒油加熱，等油微冒煙后把雞塊下入轉中火煎
炸至雞肉變色微泛黃后撈起
轉大火 ， 再把雞塊放入 ， 炸至金黃色后撈起 ， 瀝干油
將油全部倒出，放入干辣椒、蔥、姜、蒜一起炒，煸出香味
再把雞塊放入，一起煸炒，2分鐘左右即可出鍋
裝入碗中撒入蔥花和其他自己喜歡的小調料

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