可以和黃豆混合磨豆?jié){ 。
黃豆含大量蛋白質(zhì)出漿率高 , 其他豆類都不理想 。蠶豆以淀粉為主,出漿率很低 。
【蠶豆可以磨豆?jié){嗎】蠶豆(野豌豆屬),又稱羅漢豆、胡豆、南豆、豎豆、佛豆,豆科、野豌豆屬一年生草本 。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物 。原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,亞洲西南部至北非,相傳西漢張騫自西域引入中原 。蠶豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富,含8種必需氨基酸 。碳水化合物含量47%~60% , 可食用 , 也可作飼料、綠肥和蜜源植物種植 。為糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物 。
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