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米糕發霉了還能吃嗎

生活百科

米糕發霉了還能吃嗎

米糕是生活中比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會常常吃米糕 。米糕保存時間是比較短的，保存不當就會輕易發霉，這種已經已經被細菌感染，就不適合繼承食用了 。
米糕發霉了還能吃嗎不能吃了 。
米糕是用糯米或大米做成的蛋糕 。發霉的糯米就像我們通常吃的發霉的大米一樣 。我們不能吃 。這種在米糕上呈現黃、綠、黑三色的霉菌稱為黃曲霉毒素 。黃曲霉毒素喜歡黑暗、潮濕和暖和的環境，通常發生在每年的春季和夏季 。其毒性是砷的68倍 。食用黃曲霉毒素會損害人體肝組織，甚至導致肝癌甚至死亡 。它被世界衛生組織列為一類致癌物 。因此，感染黃曲霉毒素的米糕不能食用，這對健康不利 。
米糕上面有點發霉怎么辦1.假如確認該米糕發霉，則不能再吃，以免腸胃不適 。建議把它放在袋子里扔掉，以防家里的其他人或寵物誤食 。
2.因為有些米糕上會有一層糖霜，所以從米糕中濃縮出來的糖霜可能會被視為發霉，這是米糕中糖分沉淀的正常反應，可以安全食用 。
米糕的家常做法材料：大米、面粉、糖、酵母 。
1.浸泡250克大米一晚 。
2.將浸泡過的大米瀝干，加入125g水 。
3.將大米和水放入破壁機中，攪拌三次，使之成為含小渣的米漿 。
【米糕發霉了還能吃嗎】4.將米糊輕微加熱并攪拌 。
5.依次加入100g面粉、適量冷水、50g糖、2G酵母，攪拌均勻 。
6.密封并靜置40分鐘，蒸15分鐘，然后燉2分鐘 。