主料：木耳、雞蛋、青辣椒
1、把買回來的干木耳取適量 ， 放在水里泡發；
2、把泡發的黑木耳清洗干凈 ， 用手撕成小塊 ， 瀝干水分 ， 備用；
3、青辣椒洗干凈切成滾刀形備用；
4、雞蛋2個清洗干凈后 ， 打入碗內 ， 放入少許食鹽 ， 打成蛋液 ， 備用；
5、炒鍋燒熱 ， 倒入調和油 ， 油燒到7成熱時倒入打好的雞蛋液；
6、當雞蛋全部鼓起變色后 ， 用鏟子快速翻面 ， 盛盤 ， 備用；
7、鍋里倒入適量調和油 ， 燒至6成熱時 ， 倒入切好的辣椒嗆鍋；
8、爆香后倒入黑木耳 ， 快速翻炒；
【木耳配什么菜炒著好吃呢】9、炒至黑木耳變軟后倒入炒好的雞蛋；
10、把雞蛋用鏟子切成小塊 ， 翻炒均勻；
11、倒入適量的美味鮮醬油 ， 加入食鹽 ， 十三香調味 ， 快速翻炒均勻 ， 關火 ， 裝盤 。

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